零食,不惯,不离手,迪丽热巴,还真吃
迪丽热巴有着鲜明立体的五官、深邃明亮的大眼睛,鼻子也很是高挺,这样优越精致的长相,再加上独特的气质、优秀的演技,让她在剧里剧外都赢得了众多人的喜爱。
迪丽热巴如此受欢迎,跟她的性格也有很大的关系,大多数人在初次认识她时都以为会是高冷型的美女,但没想到却是十分接地气,在综艺上的表现可爱呆萌,还带些调皮。而且,她还是个妥妥的吃货,爱美食也很爱吃零食,特别是最爱吃奶疙瘩。
无论是在机场候机,还是在剧组拍戏结束时,都能看到她奶疙瘩不离手的场景,几乎每进一个剧组,也都会给其他演员分享、推荐奶疙瘩吃,甚至连粉丝和采访她的记者都没有被放过,粉丝们都笑称她是奶疙瘩的野生代言人,曾一度让奶疙瘩的销量一路暴涨。
但奶疙瘩推荐的效果却不如意,同剧组的演员在尝过奶疙瘩后的瞬间几乎都是一脸痛苦的表情,纷纷表示难吃,实在难以接受那个味道,更有演员表示吃奶疙瘩是件让人崩溃的事。那究竟迪丽热巴最爱吃的奶疙瘩到底是啥呢?为啥一般人又都吃不惯呢?接下来给大家仔细说说。
其实奶疙瘩就是指新疆的奶酪,是北疆哈萨克族最喜欢吃的一种奶制食品,也被他们称为“库鲁特”,意思就是指牛奶或是羊奶的结晶体。
这种奶酪是先用牛奶或羊奶发酵,之后倒进锅中熬煮,然后再倒入布袋里吊着,让多余的水分滴出,剩余的酪蛋白凝结后用手捏成小块,放在席子上晾干即成。
晾晒至干透的就是新疆的奶疙瘩了,而晾的还比较软些的奶酪,新疆一般称为乳饼,而在内蒙古则多叫做奶豆腐。别小瞧这奶疙瘩、奶豆腐,一般得用十斤的鲜牛奶才能得来这一斤左右的奶疙瘩、奶豆腐,它们的营养价值相当高,含有丰富的蛋白质、氨基酸和大量的钙离子,其中的乳酸菌含量也很是丰富,这可是乳品中的“黄金”,多吃一些能很好的增强免疫力,还能健胃消食。
这样珍贵营养的奶疙瘩为什么一般人都吃不惯呢?因为奶疙瘩也是一种发酵食品,在发酵的过程中会有一种奇妙的酸味产生,就好比螺蛳粉里的酸笋,所以很多人在吃第一口的时候甚至觉得有一丝臭味。
另外,奶疙瘩有两种,一种是酸奶疙瘩,一种是甜奶疙瘩,甜奶疙瘩一般多是为了让不太习惯吃奶疙瘩的外地客人、游客品尝的,酸味会小一些,糖的添加也会觉得更像奶糖一点,接受起来要好很多。
但迪丽热巴作为新疆当地人明显更爱吃的是原味的酸奶疙瘩,她给别人分享的也就都是酸奶疙瘩,而这酸奶疙瘩还是酸中带着咸的口味,所以多数人都无法忍受这种又咸又酸,还微微带点臭的奇怪味道,大家表示抗拒也是正常反应,只有多吃几次,吃习惯了才能感受到奶疙瘩的魅力。
如果有比较好奇奶疙瘩味道的,不如先多尝一尝新疆、内蒙古地区的一些糕点,很多都是用奶豆腐、奶皮子、奶酪这些奶制品制作而成的,若是喜欢或是吃习惯了这些糕点,再去品尝奶疙瘩、奶豆腐就会更容易接受一些。
1、奶酪包
奶酪包是近来非常受欢迎的一样新疆甜点,可以作为奶酪初尝者的首选。奶酪包里的奶酪是在制作过程中被搅打顺滑了,再涂抹在暄软的面包上,沾上奶粉和糖粉,裹上多种坚果和果干,奶酪的酸涩味基本都被香甜味完美遮掩,只有奶香味变的越加浓郁,吃起来很是鲜香。
2、奶皮酥
在制作奶疙瘩的过程中,牛奶熬煮后冷却,表面会先凝结一层凝固物,这在新疆和内蒙古就被亲切的称为“奶皮子”。
奶皮子可以用来做奶皮酥,酥皮里因为加了奶皮子,入口后格外鲜香浓郁,酥皮融化的感觉就像真的含了一口奶皮子在嘴中一样,里面的馅料也很具新疆特色,像是葡萄干、玫瑰、核桃等等,每次吃都能被惊艳到。
3、千层奶皮子
奶皮子在内蒙古直接被做成了千层蛋糕,一层又一层的奶皮子紧紧摞在一起,里面又夹杂了香甜的葡萄干、蔓越莓干等等,吃起来软糯扎实,入口酸甜适口,关键是奶香味十分浓郁,只有一丝丝的微咸,口感层次很是丰富,奶味重度爱好者一定要试试看。
4、奶豆腐月饼
如果能接受得了奶豆腐月饼,那离接受奶疙瘩就不远了,在内蒙古当地人直接将奶豆腐包进了月饼里,而且一斤的奶豆腐只做四块奶豆腐月饼,奶豆腐月饼烤出来那是相当的扎实,味道也很是香浓。
因为月饼皮酥软鲜香,再加上有黄油作伴,奶豆腐的滋味也柔和了不少,咸酸味退去,更多突出的是奶香味,一口下去绝对不会失望,只会回味无穷。
奶疙瘩一般都是直接食用的,慢慢小口嚼着吃,奶香味会越来越浓,吃着也就越来越香了。而奶豆腐除了可以直接食用外,如果自己买回家,也可以烤到表面焦黄撒些白糖再吃,微微融化吃着很香,还可以做成拔丝奶豆腐、奶豆腐蛋糕,或是用咸奶茶泡奶豆腐食用。
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原文链接:迪丽热巴不离手的小零食,为啥总遭别人嫌弃?一般人还真吃不惯
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